Ujian Praktik Tata Boga Kelas XII MAN 5 Sleman, Sajikan Ragam Masakan Nusantara
Kemenag Sleman News (MAN 5 Sleman) – MAN 5 Sleman melaksanakan ujian praktik keterampilan tata boga bagi siswa kelas XII pada Kamis, 29 Januari 2026. Kegiatan ini berlangsung mulai pukul 07.00 hingga 15.00 WIB dan bertempat di Laboratorium Tata Boga MAN 5 Sleman. Ujian praktik ini diikuti oleh 24 siswa.
Pada ujian praktik tata boga kali ini, siswa diuji dalam materi masakan Nusantara. Beragam hidangan khas daerah berhasil diolah dan disajikan oleh para siswa sebagai produk ujian praktik. Menu yang dihasilkan antara lain Blackforest Dessert Box, risoles cheesemayo, nasi goreng Jawa, nasi pecel Madiun, nasi liwet ayam woku, sate maranggi, nasi ayam ketumbar, ketoprak Jakarta, dadar gulung mawar, nasi bakar ayam kemangi, dimsum bihun, serta ayam sereh nasi daun jeruk sambal korek.
Melalui ujian praktik ini, siswa tidak hanya dinilai dari cita rasa masakan, tetapi juga dari proses pengolahan, kebersihan, penyajian, dan kerja sama selama praktik berlangsung. Kegiatan ini menjadi sarana untuk mengasah keterampilan kuliner siswa sekaligus mengenalkan kekayaan kuliner Nusantara.
Kepala MAN 5 Sleman, Mucharom, S.Ag., M.S.I., menyampaikan bahwa ujian praktik tata boga merupakan bagian penting dalam pembelajaran keterampilan di madrasah.
“Ujian praktik ini melatih siswa untuk mandiri, kreatif, dan terampil. Keterampilan tata boga yang dimiliki siswa diharapkan dapat menjadi bekal hidup, bahkan peluang usaha di masa depan,” ujarnya.
Guru tata boga MAN 5 Sleman, Eka Widyaningrum, S.Pd., menjelaskan bahwa materi masakan Nusantara dipilih untuk menanamkan kecintaan siswa terhadap kuliner lokal.
“Melalui ujian ini, siswa belajar mengolah masakan tradisional dengan teknik yang benar dan penyajian yang menarik. Hasil masakan menunjukkan antusiasme dan kemampuan siswa yang terus berkembang,” tuturnya.
Ujian praktik keterampilan tata boga ini semakin menegaskan peran MAN 5 Sleman sebagai madrasah plus keterampilan yang membekali siswa dengan kompetensi vokasi sekaligus menumbuhkan kecintaan terhadap budaya bangsa. (SK)