Serunya Membuat Es Krim di MAN 3 Sleman, Praktikum Fisika Jadi Lebih Menyenangkan

Kemenag Sleman News (MAN 3 Sleman) — Siswa kelas XI A MAN 3 Sleman melaksanakan praktikum mata pelajaran Fisika pada Rabu (7/1/2026). Praktikum yang berlangsung di bawah bimbingan guru pengampu, Nur Sulhiyatun Wahidah ini mengangkat materi Suhu dan Kalor dengan kegiatan menarik berupa pembuatan es krim sederhana.

Ida, guru Fisika tersebut menuturkan kegiatan praktikum ini bertujuan untuk mengamati adanya perubahan wujud zat serta menentukan kalor yang terjadi dalam proses pembuatan es krim. Melalui kegiatan ini, siswa tidak hanya memahami konsep secara teori, tetapi juga mengamati langsung penerapannya dalam kehidupan sehari-hari.

Adapun bahan yang digunakan dalam praktikum terdiri dari susu cair aneka rasa sesuai selera, es batu, dan garam kristal. Sementara itu, alat yang digunakan antara lain kaleng biskuit, termometer, panci besar, serta kain serbet yang berfungsi untuk menahan dingin saat proses berlangsung.

Secara teori, praktikum ini menerapkan konsep suhu dan kalor, khususnya penurunan suhu hingga di bawah 0°C, perpindahan kalor, kalor laten lebur es, serta penurunan titik beku larutan akibat penambahan garam. Garam yang dicampurkan ke dalam es menyebabkan terbentuknya air garam bersuhu sangat rendah, yang mampu menyerap panas dari adonan susu.

“Proses ini mempercepat pembekuan adonan hingga membentuk es krim yang padat dan lembut, dengan suhu yang dapat mencapai sekitar -10°C hingga -20°C,” jelas Ida.

Respon siswa terhadap kegiatan ini sangat positif. Para siswa tampak sangat antusias dalam menyiapkan bahan dan mengikuti setiap tahap praktikum. Antusiasme tersebut berujung pada kepuasan tersendiri ketika siswa dapat menikmati es krim buatan mereka sendiri setelah praktikum selesai. (ida)